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Saisonkalender für Gemüse und Obst aus der Region
Saisongemüse Spinat

Saisongemüse
SPINAT
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LIEBLINGSGEMÜSE: SPINAT
DAS GEMÜSE DER SAISON

SPINAT ist gar kein einheimisches Gemüse und dennoch hat es seinen Weg aus Mittelasien nach Europa geschafft und gehört seit den Kindertagen auf unsere Teller.
Heute ist Spinat gar als Super-Healthy Smoothie nicht mehr wegzudenken.

REZEPT
SPINAT MIT KARTOFFELN UND SPIEGELEI

Geschälte Kartoffeln ca. 30-45 Minuten kochen und in der Zwischenzeit den Spinat waschen und abtropfen lassen. Feingehackte rote Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten und die Spinatblätter unter ständigem Rühren hinzugeben. Je nach Geschmack etwas Gemüsebrühe oder Fleischbrühe dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun gut umrühren und für ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Vier frische Eier in eine heiße Pfanne mit salziger Butter geben und zu Spiegeleier braten.

Die Spiegeleier auf den Spinat geben und dazu die Kartoffeln servieren. Hmmm ;-)

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